小婷的部落格

？ 服務||Yahoo!奇摩 知識+ 科學常識 教育學習 如何做 我要發問 發表 我要發問 熱門： 太陽黑子 雙星伴月 腸中風 傷口癢 最佳時間 主題 居家風水 用手機上知識+ 知識搜尋 知識+ > > 家庭> 料理食譜 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 知識問題| 海南雞食譜 發問者：豆豆貓 ( 初學者 3 級) 發問時間：2008-07-07 18:28:44 解決時間：2008-07-16 00:03:04 解答贈點：17 ( 共有 6 人贊助 ) 回答：2 評論： 0 意見： 0 [ 檢舉 ] 網友正面評價 97% 共有 36 人評價誰能給我海南雞的作法 要正宗的 聽過海南雞但沒吃過也不會做 能給我簡單快速的做法嗎 感謝ㄜ 最佳解答網友票選 回答者：塵緣 ( 大師 1 級 ) 擅長領域：料理食譜 | 風俗民情 回答時間：2008-07-07 21:19:13 [ 檢舉 ] 海南雞．雞飯 選雞： 表皮漂亮完整的雞是上選，因為海南雞的皮最Q、好吃。雞一律用公雞，脂肪較少。傳統海南雞用的是肉雞，口感軟，但人喜歡有口感的雞，因此改用有嚼勁，但不致太硬，飼養約4個月的半土雞，約3、4斤重。 材料：全雞（公雞）1隻、薑1塊、鹽1大匙、豬大骨及雞骨高湯1大鍋、冰塊水1盆 做法： 1.雞洗淨，從雞尾開洞塞入1大塊薑及1大匙鹽，手伸進雞肚內，將鹽抹勻，醃15分鐘左右。 2.豬大骨及雞骨高湯煮沸後，將全雞放進去煮，下鍋前把雞的四肢拉順，肉才不會縮成一團，大滾約5到1 0分鐘，改小火煮約45分鐘，鎖住雞肉鮮味。由於雞大小不一，需時不同，除設定計時器提醒外，若發現雞隻浮上來，即趕快把雞取出，這時剛好熟透，又不致太老。 3.雞離鍋後，要立刻放進大盆冰塊水中，冰鎮1小時以上，再取出大塊切開，泡在高湯中置入冰箱。 4.上桌時，從冰箱取出雞肉，先去骨，再切塊排盤即可。 沾醬：薑打泥、紅辣椒打泥，調上些許鹽，搭配新加坡黑醬油。 雞飯的處理 材料：長米、雞油、鹽適量、小紅蔥油泥、薑泥、蒜泥、香茅梗、香蘭葉 做法： 1.米洗好，不必浸泡。 2.鍋中放入生的雞油塊炸香，陸續放入小紅蔥泥、薑泥、蒜泥及適量鹽，和瀝乾的生米一起乾炒到香。 3.以1杯米、1杯水的比例，將炒好的米，和拍打過的香茅梗及打成結的香蘭葉，一起放到電鍋中蒸，蒸好後，去掉香茅、香蘭葉即可。 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=3382&f_ART_ID=116267 海南雞飯 檢視圖片檢視圖片檢視圖片檢視圖片檢視圖片檢視圖片檢視圖片檢視圖片 1.雞全隻(1隻)，清洗後燒一鍋水，水滾後放入雞，40秒至1分鐘後撈起，用清水外內清洗一下。 2.將蔥(1棵)、薑(3-4片)放入雞內，再燒一鍋水，水滾後放入雞(水要蓋過整隻雞)，蓋上蓋，當水再次滾起便關火，將雞焗40分鐘。 3.準備一大碗冰水，將已焗好的雞取出，放入冰水待涼後取出風乾(約20-30分鐘)。 4.風乾後塗上麻油，將雞切塊即可。 5.飯: 將先前煮雞的雞油撈起，加入在米中攪勻，倒回飯鍋，放上蒜頭(7-8粒)，薑(1-2片)，最後加入雞湯煮至飯熟即可。 6.薑蓉醬汁: 蔥(2棵)、薑(3-4片)切成泥，加入鹽(半茶匙)，起鑊將油(1-2湯匙) 煮熱後，倒在薑蔥泥上攪拌後即可。 7.紅椒蓉醬汁: 紅椒(1-2隻)、蒜頭(2粒)切成泥，加入糖(2茶匙)、鹽(半茶匙)、白醋(2茶匙)、麻油(2茶匙)攪拌後即可。 *紅椒蓉醬汁中應加入青檸汁，但我忘記了買所以用了白醋，味道都可以啊~ *因我是用凍鮮雞，如用新鮮雞可免除(1)的做法。 http://whiska.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=182071 海南雞飯 檢視圖片 材料：去骨雞腿，鹽，雞湯 雞油飯：米，欖油，雞湯，南薑，香茅，乾蔥 醬汁１：醬油，糖，蒜蓉，慢火加熱１分鐘 醬汁２：是拉差辣椒醬 雞的做法：鹽，雞湯，去骨雞腿，放入鍋煮１５分鐘，馬上將雞腿放入冰水中，待用。 雞油飯做法：將鍋燒熱，放入欖油，南薑，香茅，乾蔥，米略炒至米把油吸收，取出南薑，香茅，乾蔥，再放入雞湯，將飯煮熟。 將煮雞腿的雞湯加入取出的南薑，香茅，乾蔥和１杯水，煮滾做湯 將雞腿取出斬件上碟。完成。 http://diningtrainrecipes.blogspot.com/2005/07/hoinan-chicken-with-rice.html 希望這些資訊能幫到你 參考資料 塵緣 相關詞： 花雕雞,雞胗,軍雞,雞與牛,雞拔毛,雞同鴨講,雞凸,雞皮鞋,雞兔同籠,醉雞 [ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 ) 發表你的評價 你的評價 發表評價： 正面 普通 負面 評價內容： 發表 取消 加入追蹤 轉寄朋友 友善列印 馬上按讚 加入 Yahoo! 奇摩 知識+ 粉絲團 測測你的職場有幾分？ 多益700分測驗題庫 立即測試你的多益等級 寒假輕鬆學*數學大躍進 林晟老師把數學變簡單了 數學不再一知半解的方法 相關問答 [ 料理食譜 ]醉雞的製作過程？？？ [ 其他 ]雞屁股的益處？ [ 命理風水 ]屬雞名字不要有甚麼字? [ 鳥 ]雞生蛋，蛋生雞？ [ 中國文學 ]有沒有有關雞的文章,我要”白話文”? [ 數學 ]典型雞兔同籠問題！？教學相長！ 更多 其他回答(1) 意見(0) 相關評論(0) 001 回答者：gfgfgftyu6t53wertuygczds ( 實習生 5 級 ) 擅長領域：料理食譜 | 懷孕 回答時間：2008-07-07 20:25:58 [ 檢舉 ] 海南雞 【做　 法】 1.將土雞洗淨剁去雞腳，注意要從關節下方剁去，避免雞煮熟後雞皮向上收縮，再取出腹腔內之雞脂肪；香茅切段備用。 2.取一5公升容量的不鏽鋼鍋，倒入2000㏄的水、香茅段、月桂葉、薑片、蔥一起以中火煮約15分鐘滾沸。 3.將土雞從雞頸提起放入做法2滾沸的鍋中略煮一下，即提放讓雞腔內灌進滾水以利內外溫度一致，重覆此動作六次至雞全熟。 4.將作法3的全雞放入鍋裡完全讓水浸泡，待水再度滾沸時，轉最小火，蓋上鍋蓋煮約15分鐘即熄火，再燜30分鐘。 5.將作法4的全雞取出，放入冰塊水裡浸泡約20分鐘後，取出剁盤。 6.依自己喜好選擇沾醬，食用前佐以適量沾醬即可。 檢視圖片 【材　 料】 土雞 1隻檢視圖片 香茅 1根檢視圖片 月桂葉 6片檢視圖片 薑片 50公克檢視圖片 蔥 1根檢視圖片 水 2000㏄檢視圖片 【調 味 料】 蔥薑泥沾醬 適量檢視圖片 蒜泥醬 適量 海南雞醬 【做　 法】 薑去皮切片，與其餘材料放入果汁機裡攪打。 用途：主要用於沾食雞肉，使雞肉變得更滑嫩香濃 檢視圖片 【材　 料】 醬油 2大匙檢視圖片 醋 1小匙檢視圖片 粒味噌 1/2大匙檢視圖片 糖 1大匙檢視圖片 紅辣椒 1根檢視圖片 薑 1小塊檢視圖片 蒜頭 1顆檢視圖片 參考資料： 我 1 目前沒有資料 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？ 發表 取消 目前沒有資料 我要評論 註冊 公告： 知識團員轉粉絲全數完成 HOT! 拍賣 | 有機食品 茶葉 地方特產 刊登贊助網站好農 - 土雞 www.wonderfulfood.com.tw 土雞、放山雞、閹機，選自花東無汙染的牧場，低溫配送，生鮮美味直上餐桌！ www.wonderfulfood.com.tw 田原香自然雞肉 領鮮登場 www.qchicken.com.tw 田原香嚴選健壯黑羽土雞，採深山修練自然養殖，定期送檢無藥物殘留，肉質Q彈鮮嫩 www.qchicken.com.tw 人氣預購土雞 www.momoshop.com.tw 土雞，大師級美味年菜盡在momo！眾多商品75折起，只到1/31！ www.momoshop.com.tw 陸旺食品-真空包裝雞湯首選 www.123chickensoup.com 100%天然美味！上等土雞肉熬煮新鮮蔬果高湯，歡迎公司行號試吃！ www.123chickensoup.com 豪祺雞肉火鍋料 冬季特價 www.haurchyi.com 鮮美好料大集合！雞豬牛羊、海鮮、各式火鍋食材，消費滿1千5即享低溫宅配！ www.haurchyi.com 雷達觀景土雞城 高雄美食推薦 www.101.uuu.to 夕陽、夜景、美食一次滿足！30經驗師傅料理放山土雞，新鮮美味，好口碑推薦！ www.101.uuu.to最新料理食譜 發問中 已解決 為什麼做出來的"烤布雷"總是失敗? 2013年菜食譜料理快速吃到的方法?年菜開運 阿基師年菜食譜,怎麼吃到像阿基師一樣好吃的年菜??年菜開運 有關炒咕咾雞脯 如何做墨西哥橄欖形麵包?? 更多 年菜食譜請推薦新鮮食材?? 養生年菜好吃的有哪些? 年菜食譜2013最夯推薦有哪些?那些年菜食譜好看又好吃的?哪 阿基師年菜食譜,怎麼吃到像阿基師一樣好吃的年菜??? 年菜食譜做法,簡單的年菜食譜?? 更多 精選關鍵字 饅頭 烹飪 鬆餅 西餐 蔬菜 奶油 點心 蛋糕 麵粉 麵包 濃湯 材料 沙拉 紅豆 食材 美食 素食 做法 高麗菜 巧克力 義大利麵 菜單 料理 泡菜 製作 餅乾 食譜 食物 電鍋 豆漿 烤箱 早餐 紅豆餅 玉米 知識搜尋 雅虎資訊 版權所有 (c) 2013 Yahoo! Taiwan. All Rights Reserved. 「本服務設有管理員」 服務條款隱私權政策知識+ 之問答內容是由參與+ 之網友提供，僅供參考，Yahoo!奇摩不保證其正確性。

沒有人喜歡孤單一個人

身邊多個人陪不管是有事沒事都很開心

今天要跟大家分享一招讓人對自己有好感的超級必殺技

其實吸引異性並不需要你很會說話或是要讓自己花盡心思打扮成型男(當然這不表示你就不需要打扮)

首先讓我們來想想有什麼東西能夠影響到人的想法呢?

在經過店家的時候聞到香味會想要停下來吃個東西

在家中點個精油讓房間中有一種讓人覺得舒服的香味心情也就愉快起來

抱著情人時聞到對方身上傳來的陣陣香氣讓人覺得心曠神怡

注意到了嗎??

氣味能夠使人有特別的感覺

不是什麼奇奇怪怪的味道都有用

今天我們要吸引異性當然要專門要使用能夠影響到對方的氣味

有人說

人類的費洛蒙可以在對方無法察覺的情況下增加異性的吸引力，舒緩使用者的負面情緒壓力，提升正面情緒，增加自信

原來有些人總是會讓人忍不住地想要去親近原來有費洛蒙在偷偷運作

知己知彼百戰百勝，既然知道原因就找得到解決的方法

網路上類似的商品實在太多，想要找到有效果、又有安全檢驗的實在很不容易

幸好皇天不負苦心人讓我找到了這個神秘的網站

Oh My God!!!

原來我之前看到的一些商品有近九成是假的

要是真的使用後遇到的不是、而是豬哥豬妹就只能欲哭無淚了

看了這麼多資料後當然要自己來體驗看看這種秘密武器的威力

試用沒想到竟然帶來了許多非常神奇的效果

當然這是要看場合來決定需要準備使用哪種武器

用在一般社交場合、對異性(男女都有)甚至連系列

我想不管是不是還是

把自己打理得乾乾淨淨在加上那若有似無的神祕力量想要不去注意都難

這樣不但能夠做自己還能夠成為萬人迷

實在是沒有什麼比這個更好的事了

建議你把這個神祕的網站加入書籤免得哪天想找就找不到了